A Pesca na Galicia do Século XVII

book summary

O sistema pesqueiro: Condicionantes biolóxicos e xeográficos; Produto: especies capturadas; Pesca de baixura frente a pesca de altura; Cronoloxía; Marco: espezos pesqueiros, portos e infraestructuras; Embarcacións; Artes, aparellos e instrumentos. A Organización e regulación da pesca: Estrutura económico-social: desiguldade e xerarquización; Organización profesional: gremios e confrarías; Control xurisdicional: ordenamento pesqueiro; Control gremial e municipal dos mercados; Concesións pesqueiras (redes e anzois) : privatización señorial e arrendamento de quiñóns; Regulación da pesca da balea; Regulación do marisqueo: o control señorial das ostreiras; Fiscalidade; Relacións entre a coroa e as comunidades pesqueiras. A Producción: Marxes produtivas: pesca con redes e anzois; Produción baleeira. Distribución: Niveis de distribución: axentes e mercados; Sistemas de aprovisionamento do peixe; Exportación marítima e terrestre; Comercio marítimo interior; Mercado de graxa ou saín; Barbas de balea; Comercio do bacallau; Comercialización do marisco; Trnasformación do peixe: salga, secado e afumadura; Procedemento de transformación da balea. O Comercio do Sal: inestabilidade das importacións; Aprovisionamiento privado: bases do sistema; Comercio estatal; O sal e os axentes. Conclusións. Fontes manuscritas. Fontes impresas. Bibliografía.