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Bromatología de los productos de la pesca. Organizaciónde los servicios de control de calidad y sanidad

Autor:	LERENA, César Augusto
Páginas:	274 págs. págs.
Fecha:	1988
Precio:	19,39 €

El Estado y la Industria Pesquera en República Argentin. Organización técnico-administrativa de los servicios de control de calidad y sanidad de los productos pesqueros: Estructura orgánica; Manual de Misión y Funciones; Manual de Procedimientos. Normas de Tipificación y Habilitación de Plantas de Pescado y Vehículos de Transporte. Evaluación por Partida y Cajón de Pescad Fresco. Evaluación en los desembarques, e introducción en los Mercados Concentradores y Plantas de Procesadoras de Pescado. Certificaciones de Calidad y Sanidad. Exámen de los Envases y contenido de las Conservas ...